Fenntarthatóság étlapok kapcsán

Egy étterem vagy szálloda teljes működtetésében természetesen az étlapok és hasonló kiadványok tömegre, költségre, jelentőségre csak nagyon apró hányadot képviselnek -

ennek megfelelően a ház teljes "lábnyomában" is csak csekély résszel bírnak. De mivel minden kicsi részlet is számít, ezen a területen is fontos figyelmet fordítani a hosszú távon kétségkívül legfontosabb szempontra: a fenntarthatóságra. 

Területünkön a fenntarthatósági, környezetvédelmi szempontokat három megközelítésben tudjuk szem előtt tartani. 

• Olyan anyagokat alkalmazunk, melyek előállítása a lehető legkisebb kárral jár. 

Példaként ilyen anyagra a Spectro bőr vagy a nyírfa alapanyagokat említjük. A "Spectro bőr" nevű anyag nagyobbrészt újrahasznosított műbőrből, kisebb részben természetes gumiból áll össze - legtöbb ilyen terméket a LUVA Ambiente termékcsaládban találunk -; a fa étlaptartóink pedig teljes mértékben természetes, fenntartható anyagból készülnek. 

• Termékeink tartósságával, minőségével és az alkalmazott megoldásokkal elősegítjük, hogy azokat hosszú időn át használni lehessen. 

Különösen a LUVA gyártmányok készülnek olyan eljárásokkal és olyan anyagok felhasználásával, amelyek több évtizedes gyakorlat alapján bizonyultak az éttermi, meglehetősen speciális terhelésekkel szemben nagyon ellenállónak. Ha a minden anyagtipushoz részletesen leírt kezelési, karbantartási javaslatokat követjük, igen jó eséllyel sok éven át még tökéletes minőségben, jó szívvel tehetjük ezeket a kiadványokat vendégeink elé. 
Fontos szempont, hogy kivétel nélkül mindegyik étlap- vagy itallaptartónk olyan megoldással készül, ami a lapok cseréjét akár házi eszközökkel is lehetővé teszi - mégpedig akár külön nylon tartók alkalmazása nélkül is. Mivel a legtöbb környezetben az étlap tartalmát - akár a választék, akár az árak változása miatt - meglehetős gyakran módosítani kell, az a lehetőség, hogy a lapokat közvetlenül papír felületükkel adjuk vendégeink kezébe, nem csak barátságosabb, elegánsabb megjelenést biztosít, de az áttetsző műanyag tasakok megtakarításával a rendszeresen keletkező kártékony hulladékok mennyiségét is csökkenteni engedi. 

• A felhasznált anyagok hulladékként a lehető legkisebb környezeti hatást fejtsék ki. 

Termékeink jellemzően kevés féle anyagból állnak össze - ez pedig, ha lebomló anyagról (pl. fa, papír/karton) van szó, a lebomlást, ha valamilyen műanyag-jellegű terméket nézünk, az újrahasznosítást teszi egyszerűbbé és biztonságosabbá. Mivel pedig új termékeink jelentős része újrahasznosított anyagból készül, életük végén legtöbb tőlünk vásárolt étlaptartót, számlatartót át tudjuk venni, hogy azokat a gyártóhoz visszajuttatva újra bekerülhessenek a körforgásba.